巨型「潮汕捞饺子」，暂时还不出名：《考的好妈妈随便你怎样弄》

#深圳老家美食#EATTOOMUCHTEAM为在深圳想家的人寻找地道的老家小吃第3期·普宁西社捞饺●○●“第1招牌，西社捞饺”最近在福田村发现了一家小店，他们家专门做普宁西社的捞饺捞面，招牌的捞饺每天新鲜现包，刚开不久就吸引了很多街坊捧场，而且全天24小时开店，什么时候想吃都可以来。

拍摄时老板表示大年初五（今天）会开始营业，但为避免扑空，去之前务必电话确认一下。

“每天现包，大葱、猪肉、虾米做馅”店里的捞饺每天分三个时段包，我们去的时候赶上了中午包的那波，两个小哥熟练的将一个个饺子包好码在盘子上。

饺子的馅料只要一款，包含猪肉、大葱、虾米等等...小哥说这是老板秘方，不能再透露了。

“下锅7分钟，淋上秘制蒜头酱油”包好的饺子，下锅煮7-8分钟左右出锅，滤干水分装盘，淋上一勺灵魂的秘制蒜头酱油，更能激发出饺子的香气。

“自家秘制辣椒酱”每盘饺子有9颗，每一颗都非常饱满，轻轻咬开，大葱和猪肉的鲜香在口中交织，微辣的胡椒味，盖住了大葱的涩苦和猪肉的腥味。

喜欢吃辣的，记得蘸一下他们家自制的辣椒酱，味道会更鲜喔。

“一份捞饺一碗汤”“招牌青草汤，清甜回甘”来店里的熟客，基本都是一份捞饺+一碗汤的搭配，我们尝了他们家的青草汤，是用一些野香菜和肉末和在一起煮成的汤，汤头有一股特别的青香，喝完有喉咙会有回甘，清甜润喉。

“西社另一招牌，捞面”捞面也是他们的另一招牌，最受欢迎的是牛腩捞面，刚出锅的的捞面热乎乎的，上桌后拌一拌，将牛腩、酱汁的香味和融合。

老家寄来的手工面条，面身较粗更有嚼劲，伴着浓香的牛腩，吃一碗大满足。

“卤肉捞卷粿”个人比较喜欢的是捞粿卷，简单灼热出锅，淋上一勺卤肉酱汁，上桌就闻到浓浓的香气，粿卷嫩滑而扎实，带着淡淡的米香。

“24小时营业的小店”小店开在福田村里面的福安街上，店面不算大，但是收拾挺整洁的。

店铺看起来像是一家子经营的，捞饺捞面主要是由两位年轻的小哥打点，点单下单都是他们一手包办。

我们去的时候已经过了午市，但还是陆续有街坊来帮衬，直到下午茶时分，一进门店员都会问一句“想吃什么”，遇上熟悉的街坊，就会还会聊上几句。

“煮饺子，要从娃娃抓起”西社黄潮记捞饺捞面人均：35元·地址·福田区福安街57号·营业时间·全天营业（具体以店铺现场情况为准）·联系电话·13534267678·交通·地铁7号线赤尾站D出口-TIPS-①驾车前往可停至附近社区停车场建议绿色出行②小店没啥环境可言如特别介意不必专程前往③拍摄时老板表示大年初五（今天）会开始营业但为避免扑空，去之前务必电话确认一下摄影|Cong设计丨披披“微胖是最好的身材”-TheEnd-